الكليجة الكوردية
حلوى كوردية وعراقية تقليدية تُحضّر في الأعياد، مكونة من عجينة طرية محشية بالتمر أو الجوز والقرفة، ذات شكل قرص ذهبي اللون.
المكونات
- دقيق 4 أكواب
- سمن 1 كوب
- حليب دافئ 1 كوب
- سكر 2 ملعقة
- خميرة 1 ملعقة
- حبة البركة 1 ملعقة
- هيل مطحون 1 ملعقة
- معجون تمر 500غ
- جوز مطحون 1 كوب
- قرفة 1 ملعقة
- سمسم للتزيين
- صفار بيضة
طريقة التحضير
- اخلطي الخميرة مع الحليب الدافئ والسكر، واتركيها 10 دقائق
- اعجني الدقيق مع السمن والهيل والخميرة
- اتركي العجينة ترتاح ساعة
- حضّري الحشوة: امزجي التمر مع القرفة، أو الجوز مع السكر والقرفة
- افردي العجينة بسماكة 1 سم
- ضعي الحشوة ولفيها بشكل أسطواني، ثم قطعيها لقطع
- ضعيها في صينية، ادهنيها بصفار البيض ورشي السمسم
- اخبزي على 180°م لمدة 25-30 دقيقة حتى تذهب